Kleine Törtchen

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Rezept:
Schokobisquit
4 Eier schaumig schlagen
4 EL heisses Wasser dazu
130 g Zucker
65 g Dinkelmehl mit
70 g Stärke
5 g Backpulver
15 g Kakaopulver mischen.
2 EL Vollmilchschokolade schmelzen, zu der Eiermischung dazu
dann Mehlmischung unterheben und bei ca. 185 Grad ca. 15 backen.

Füllung:
2 Sahne steif schlagen
2 Vanillezucker
Saft und Schale einer halben Zitrone dazu
2 Topfen
Staubzucker nach Bedarf
1/2 Packung gemahlene Gelantine

Diese Masse auf den Bisquit, wer will kann auch Kreise ausstechen, mit Backpapierstreifen einen Rand geben damit die Fülle am Platz bleibt. Für 2 Stunden kühl stellen.

Am Schluss:
1/2 Liter Kirschsaft mit
Zucker
Vanilleschote
1 Prise Zimt
1 Prise Ingwer

10 min schwach köcheln
1 Packung gemahlene Gelantine quellen, auflösen und dazu mischen.
Die Kirschen von den 2 Gläsern vom Saft auf die Sahne-Topfen Creme, kühl stellen und wer will mit Melisse oder Minze dekorieren.

Viel Spass beim Ausprobieren, 😉