Kräuterbrot

Rezept für 2 Brote

300 g Dinkelmehl

300 g Dinkelvollkornmehl

2 Pkg. Frischhefe

150 g Naturjoghurt

1 EL Zucker

17 g Salz

1 Bund Kräuter ( Rosmarin, Thymian)

300 ml lauwarmes Wasser

3 EL Olivenöl

160 g Saaten ( Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen,..)

Alles zu einem Teig kneten, dann gönnt ihr dem Teig eine Ruhepause von 1 Stunde, mehr ist egal, aber weniger ist nicht so gut, weil der Teig Zeit braucht. Dann knetet ihr alles nochmals durch, formt zwei Brote, schneidet sie ein und gönnt den Broten nochmals eine Ruhepause von 1 Stunde. Anschliessend werden sie mit Wasser bepinselt und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten gegeben.